ひとつひとつ確実に

１６日卒園式無事終了
１８時から行われた、謝恩会も委員さん方の心憎い演出で大いに盛り上がりました。
１７日（土）は、新四役初ｊ顔合わせ（お母さんたちは顔見知りですが･･･）
２日続きの出ごと（酒席）は、ﾁｮｯﾄ辛い
今日は年少、年中さんだけの登園（ひよこ組利用の年長さんが数名）
大きな荷物を持ち帰る姿は、頼もしさを感じます。
２１日の修了式が終わったら、いよいよ進級の準備ですね。
さて、先日「塩麹」の作り方を教えてください。と聞かれましたので教えますね。
塩麹を育てる
麹はかたまりをよくほぐしてから塩と合わせましょう。
シンプルな材料だけに、塩はよい自然海塩を選んだほうがよいです。
日持ちがするので、まとめて作っておくと便利です。
<材料>　麹・・・３００ｇ　　塩・・・１００ｇ　　水・・・３００～３５０ＣＣ
①ボウルに麹を入れて手でほぐし、塩を入れて、全体をよくかき混ぜ合わせる。
②①に水をひたひたになるまで入れ、保存容器に移し、常温で１週間～１０日おく。
　全体がよくなじむよう、毎日１回かき混ぜて空気を入れる。
③麹がほどよく溶け、塩角がとれてまろやかになったら完成。
　冷蔵庫で保存し、３ヶ月を目安に使い切る。
出来たものを買うと高いので、ぜひ手作りを・・・