22日おでんの日

 ★おでん十か条

一、汁はたっぷりと　薄味が決め手
二、だし汁を足しながら　煮つまりを防ぐ
三、具は、お互いの持ち味を消さない取り合わせで
四、たねはいろいろと　変化をつけて
五、大ぶりに切って　材料の持ち味を活かす
六、下煮やアク抜き　下ごしらえを充分に
七、大きめの鍋を選んで　ゆったりと
八、煮えにくいものから順番に
九、火は弱火で　あたためるような気持ちで
十、煮すぎは禁物　特に練り製品は気をつけて
おでん十か条　番外編

　　　　　おでんには、“熱燗”が欠かせません
　　　　　「日本人でよかった～」と
　　　　　しみじみ感じながら
　　　　　いただくのも良いものです。
★アイデアメニュー
「おでん、のちカレー」
いつものおでんを楽しんだ後、
カレールーと野菜を加え
和風カレーにします。
最後はうどんをいれて締めます。