みかんが店頭に並び始めましたね。
みかん（温州みかん）には、ビタミンCをはじめ、さまざまな栄養が含まれていて
冬の健康維持に欠かせません。
特に薄皮や薄皮についたスジに食物繊維が多く含まれているので、皮をむいて食べるときは
果肉と一緒に食べると消化に良いと言われています。
また、みかんの皮は、漢方薬では「陳皮」と呼ばれ、古くから珍重されています。
捨てずに再利用しましょう。
刻んでジャムにしたりオレンジピールの砂糖漬けにしたり、熱湯にくぐらせて天日干しして
乾燥させ、刻んで吸い物に入れて香りを楽しむのも良いですね。
これからの冬食材で体ポカポカ免疫力UP!!
週末、風邪などひかないようにお過ごしくださいね。
